Recette de cannelés façon Christophe Michalak

La recette cannelés constitue un art culinaire, à base de pâtisserie spéciale, très appréciée, très prisée, très tendance de par ses goûts authentiques et qui en fait la fierté des bordelais. Généralement, la recette cannelés est réalisée à partir d’un mélange et/ou assortiment de sucre, du beurre, de la levure, d’œufs… Cette réputation demeure inchangée et ce, depuis les années 1930 jusqu’à ce jour. Celle-ci est visible, disponible et commercialisable dans des boutiques (en ligne et physique) spécialisées. Sur ce, faut-il déjà comprendre la meilleure recette de cannelés !

Zoom sur les différents types de cannelés

Généralement, il existe, au minimum, 5 principaux types de recette cannelés .

De prime abord, les gaufres dorées sont obtenues à partir d’un assortiment de chocolat, du beurre, de la levure de confiture et du sucre glacé ou vanillé. Le modèle de goût salé peut servir d’apéritif ou de plat principal. En second lieu, les divers gâteaux sont réalisés a base d’un fondant au chocolat, de goût marbré, à base de yaourt, aux pommes, aux poires ou voire d’une saveur framboisée (comme à l’italienne). En troisième lieu, les macarons chocolat au lait et noix de coco demeurent irrésistibles. Si les coquilles de macaron sont créées à partir d’un mélange des éléments suivants : de la poudre d’amande (250g), du sucre en poudre (475g), des blancs d’œufs (200g, tout en gardant une température appropriée) et de l’eau contant 75 g. Le tout sera décoré par du chocolat au lait de quantité 50g et de la noix de coco bien râpée de 25 g. En revanche, les macarons au lait et à la noix de coco sont tout bonnement à partir du lait de coco (230g), de la couverture de chocolat au lait (185g), du beurre sans sel (25g) et de la noix de coco bien râpée (75g).

En dernier lieu, les Smoothies sont respectivement faites à partir des ingrédients suivants. Le Smoothie au yaourt grec est réalisé du mélange d’une demie tasse de framboises, d’une demie tasse de fraises bien tranchées, d’une demie tasse de myrtilles, d’une banane bien mure, de 2 cuillères d’ancienne avoine, d’une demie cuillère d’agave et d’une tasse de yaourt grec. Et le Smoothie vert, pour donner une saveur sucrée-mielleuse-poirée est issu du mélange des ingrédients suivants : une demie poire, un Kiwi, un quart et un tiers de la tasse d’eau, d’un tiers d’épinards tout jeune, d’un tiers tasse de choux frisé tout jeune, de un à 3 cuillères de miel, d’un quart de concombre, d’un tiers tasse de baby bok choy (optionnel), et d’une demie tasse de yaourt grec…

Fondement de la recette cannelés

Généralement, les recettes cannelés, comme celle réalisée à la façon de Christophe Michalak, sont obtenues à base des éléments suivants : du sucre (glacé, en poudre), du miel cru, de la farine, du beurre, du lait, du concombre, du yaourt grec, de rhum, de la vanille, du sel, d’œufs (jaunes de préférence), de la noix de coco, d’amande (en poudre), de l’eau ou des glaçons, du fondant au chocolat, d’avoine, d’agave, des myrtilles, de la fraise, du Kiwi, du Baby bok choy, du lait de coco, de la banane et des framboises… En revanche, elles sont préparées à partir d’appareils électroménagers bien choisis, tels : du réfrigérateur, du four à chaleur tournante, des plaques de moule (en cuivre), de la micro-onde,

Comment reconnaître la meilleure recette cannelés?

L’originalité de ses réalisations est facilement senti à travers le goût, la saveur et ce, suite à une dégustation ou à un bon plan réalisé entre proche (famille, amie, cordiale, amoureuse…). Ensuite, la recette cannelés est loin d’être comparable à celle à caractère industriel souvent commercialisables dans les grandes surfaces qui présente un taux excessif en sucre. Puis, il faut privilégier les avis et/ou témoignages positifs et rumeurs véhiculées par les proches pour ainsi découvrir la boutique (en ligne et physique) officielle qui vend couramment les cannelés. Enfin, de telles réalisations sont faites avec preuve de technicité, d’expérience, de savoir-faire et de bonne rigueur en timing. Tel le recours à des appareils (moule en alu ou en silicone ou voire en cuivre) et ingrédients bien choisis et spécifiques pour arriver à cette fin.

La recette cannelés constitue un art culinaire, à base de pâtisserie spéciale, très appréciée, très prisée, très tendance de par ses goûts authentiques et qui en fait la fierté des Bordelais. Généralement, la recette cannelée est réalisée à partir d’un mélange et/ou assortiment de sucre, du beurre, de la levure, d’œufs… Cette réputation demeure inchangée, et ce, depuis les années 1930 jusqu’à ce jour. Celle-ci est visible, disponible et commercialisable dans des boutiques (en ligne et physique) spécialisées. Sur ce, faut-il déjà comprendre la meilleure recette de cannelés !

Zoom sur les différents types de cannelés

Généralement, il existe, au minimum, 5 principaux types de recettes cannelés .

De prime abord, les gaufres dorées sont obtenues à partir d’un assortiment de chocolat, du beurre, de la levure de confiture et du sucre glacé ou vanillé. Le modèle de goût salé peut servir d’apéritif ou de plat principal. En second lieu, les divers gâteaux sont réalisés à base d’un fondant au chocolat, de goût marbré, à base de yaourt, aux pommes, aux poires ou voire d’une saveur framboisée (comme à l’Italienne). En troisième lieu, les macarons chocolat au lait et noix de coco demeurent irrésistibles. Si les coquilles de macaron sont créées à partir d’un mélange des éléments suivants : de la poudre d’amande (250g), du sucre en poudre (475g), des blancs d’œufs (200g, tout en gardant une température appropriée) et de l’eau contant 75 g. Le tout sera décoré par du chocolat au lait de quantité 50g et de la noix de coco bien râpée de 25 g. En revanche, les macarons au lait et à la noix de coco sont tout bonnement à partir du lait de coco (230g), de la couverture de chocolat au lait (185g), du beurre sans sel (25g) et de la noix de coco bien râpée (75g).

En dernier lieu, les Smoothies sont respectivement faits à partir des ingrédients suivants. Le Smoothie au yaourt grec est réalisé du mélange d’une demi-tasse de framboises, d’une demi-tasse de fraises bien tranchées, d’une demi-tasse de myrtilles, d’une banane bien mure, de 2 cuillères d’ancienne avoine, d’une demi-cuillère d’agave et d’une tasse de yaourt grec. Et le Smoothie vert, pour donner une saveur sucrée mielleuse-poirée est issu du mélange des ingrédients suivants : une demie poire, un kiwi, un quart et un tiers de la tasse d’eau, d’un tiers d’épinards tout jeune, d’un tiers tasse de choux frisés tout jeune, de 1 à 3 cuillères de miel, d’un quart de concombre, d’un tiers de tasse de baby bok choy (optionnel), et d’une demie tasse de yaourt grec…

Fondement de la recette cannelée

Généralement, les recettes cannelées, comme celle réalisée à la façon de Christophe Michalak, sont obtenues à base des éléments suivants : du sucre (glacé, en poudre), du miel cru, de la farine, du beurre, du lait, du concombre, du yaourt grec, de rhum, de la vanille, du sel, d’œufs (jaunes de préférence), de la noix de coco, d’amande (en poudre), de l’eau ou des glaçons, du fondant au chocolat, d’avoine, d’agave, des myrtilles, de la fraise, du Kiwi, du Baby bok choy, du lait de coco, de la banane et des framboises… En revanche, elles sont préparées à partir d’appareils électroménagers bien choisis, tels : du réfrigérateur, du four à chaleur tournante, des plaques de moule (en cuivre), de la micro-onde.

Comment reconnaître la meilleure recette cannelée?

L’originalité de ses réalisations est facilement senti à travers le goût, la saveur et ce, suite à une dégustation ou à un bon plan réalisé entre proches (famille, amie, cordiale, amoureuse…). Ensuite, la recette cannelée est loin d’être comparable à celle à caractère industriel souvent commercialisable dans les grandes surfaces qui présente un taux excessif en sucre. Puis, il faut privilégier les avis et/ou témoignages positifs et rumeurs véhiculées par les proches pour ainsi découvrir la boutique (en ligne et physique) officielle qui vend couramment les cannelés. Enfin, de telles réalisations sont faites avec preuve de technicité, d’expérience, de savoir-faire et de bonne rigueur en timing. Tel le recours à des appareils (moule en alu ou en silicone ou voire en cuivre) et ingrédients bien choisis et spécifiques pour arriver à cette fin.

Découvrir les avantages de déguster ou investir dans la recette cannelée

Pour commencer, l’originalité des réalisations  en cannelés est irrésistible et incontestable et peut faire l’objet d’un bon plan entre proches (famille, couple, amis…) gourmands, et ce, à titre de plats principaux ou de desserts. Ensuite, du côté tarifaire, le prix de chaque produit culinaire et/ou pâtissier est très abordable, au contraire de ce que certains pensent, pour ainsi devenir à la portée de tous les budgets. Enfin, du côté sanitaire, le Smoothie vert, à base de yaourt grec, de la poire, du miel et du sucre, est riche en protéines… Ses techniques, savoir-faire, expérience… constitue un gage de démarcation à l’égard de ses concurrents potentiels et de meilleur profil sur le marché. C’est ainsi que les différentes recettes cannelées  demeurent très prisées, très vendues dans les boutiques (en ligne et physique).

Découvrir les avantages de déguster ou investir dans la recette cannelés

Pour commencer, l’originalité des réalisations  en cannelés est irrésistible et incontestable et peut faire l’objet d’un bon plan entre proches (famille, couple, amis, cordiale…) gourmands, et ce, à titre de plats principaux ou de desserts. Ensuite, du côté tarifaire, le prix de chaque produit culinaire et/ou pâtissier est tout bonnement abordable, au contraire de ce que certains pensent, pour ainsi devenir à la portée de tous les budgets. Enfin, du côté sanitaire, le Smoothie vert, à base d’yaourt grec, de la poire, du miel et du sucre, est riche en protéines… Ses techniques, savoir-faire, expérience… constitue un gage de démarcation à l’égard de ses concurrents potentiels et de meilleur profil sur le marché. C’est ainsi, que les différentes recettes cannelés  demeurent très prisée, très vendue dans les boutiques (en ligne et physique).