Découvrir les 10 plats incontournables de la cuisine indonésienne

Voyager pour connaître de nouvelles cultures, voyager pour essayer de nouvelles choses, pour vivre des expériences dont on ne soupçonnait même pas l’existence. C’est pourquoi nous voyageons, pour profiter pleinement de notre temps, pour apprendre des modes de vie complètement différents des nôtres mais qui, d’une manière ou d’une autre, finissent toujours par nous captiver. Nous voyageons parce que bouger est naturel, parce que nous aimons ça, parce que nous sommes passionnés par la découverte du monde. Et nous voyageons aussi, souvent, pour goûter de nouvelles saveurs, pour connaître d’autres façons de cuisiner et de nouvelles façons de manger le monde. Chez El Viajero Feliz, nous en sommes bien conscients, c’est pourquoi, en plus de rechercher les meilleures destinations pour que nos voyageurs en profitent au maximum, nous recherchons également les meilleurs plats que chaque destination propose. C’est pourquoi aujourd’hui, dans notre section gastronomique, nous avons décidé de vous parler un peu de la nourriture typique de l’Indonésie et de tous ces plats qu’elle a à offrir et que vous ne pouvez pas manquer. Voulez-vous les essayer tous ? Rejoignez-nous dans cet article pour connaître le meilleur de la gastronomie indonésienne et vous serez encouragés à faire un tour gastronomique dans ce beau pays.

Nourriture indonésienne typique : introduction à la gastronomie indonésienne

Pour comprendre l’ampleur et la variété de la gastronomie indonésienne, il faut d’abord préciser qu’il s’agit d’une nation composée de plus de 17 500 îles différentes, soit 255 millions d’habitants, une proportion non négligeable de personnes qui, bien que réunies dans un même pays, entretiennent des traditions culturelles différentes et, par conséquent, des traditions gastronomiques différentes. C’est pourquoi, lorsque nous parlons de cuisine indonésienne, nous parlons d’une cuisine ancienne qui a évolué de différentes manières selon la région du pays dans laquelle nous nous trouvons, et qui a des saveurs très variées. Au-delà, il y a quelques plats typiques qui caractérisent la nourriture typique de l’Indonésie, et nous allons en parler dans cet article. Êtes-vous prêt pour une aventure gastronomique ? Rejoignez-nous dans cet article pour connaître les meilleurs plats typiques de l’Indonésie et commencer à planifier votre voyage gastronomique dans ce beau pays.

Plats incontournables d’Indonésie

La cuisine indonésienne est très variée et est influencée par de nombreuses cultures différentes. L’Inde, la Chine, le Moyen-Orient et même l’Europe ont tous façonné la cuisine locale d’une manière ou d’une autre, pour en faire ce qu’elle est aujourd’hui. Bien sûr, cela ne veut pas dire que la cuisine indonésienne n’a pas de racines propres, loin de là, car ses plats typiques sont chargés des saveurs locales les plus variées. Comme dans la plupart des pays du continent asiatique, le riz est l’un des aliments incontournables de la table, et il est préparé de nombreuses manières différentes. D’autres ingrédients populaires dans ce beau pays sont le sagou ou le blé, qui sont typiques de la région. Le curcuma, le piment et le gingembre font également partie des condiments les plus utilisés pour parfumer la nourriture indonésienne typique, ainsi que l’ail. En conclusion, la nourriture de cette région fait partie d’un mélange culturel qui a enrichi la cuisine indonésienne depuis longtemps. Prêt à connaître les plats typiques de la cuisine indonésienne ? Allons-y.

1. Nasi Goreng

Si nous voulons parler de la nourriture indonésienne typique, nous devons commencer par parler du Nasi Goreng. Ce plat de la gastronomie indonésienne est une variante du riz frit très populaire dans la région, et pourtant il se distingue du reste des plats de riz frit en Asie car il est préparé avec de la sauce soja sucrée, ce qui donne une touche très spéciale et caractéristique à ce plat. Il existe de nombreuses versions du Nasi Goreng, et il est généralement accompagné d’un œuf frit, de poulet frit, de satay ou de keropok. C’est l’un des plats les plus populaires de la région, et vous pouvez le trouver presque partout dans le pays. C’est aussi l’un des plats typiquement indonésiens que l’on trouve presque partout dans le monde, mais jamais avec la même touche.

2. Bovins Bovins

Le Gado Gado est l’un des plats de légumes les plus populaires en Indonésie. Il est fait avec différents légumes typiques de la région, qui sont assaisonnés et trempés dans diverses sauces. Bien que vous puissiez le trouver dans presque tous les menus du pays, nous vous recommandons de chercher ce plat dans un endroit où il est préparé à la main, car c’est là, dans ces endroits, que ce plat prend sa véritable saveur.

3. Nasi Campur

Le Nasi Campur, qui se traduit littéralement par « riz mélangé », est une autre variante du Nasi Goreng, et l’une des plus populaires. Il s’agit essentiellement d’un riz mélangé à divers ingrédients, pour la plupart de la viande, et c’est l’un des plats les plus connus de la cuisine indonésienne. Vous pouvez le trouver avec de l’œuf, du bœuf, des légumes, des cacahuètes et des crevettes séchées dans sa version la plus traditionnelle, ou avec toute une série d’autres ingrédients.

Connu sous le nom de Sate ou Satay, c’est l’un des plats les plus populaires de la cuisine indonésienne dans le monde entier. Il s’agit essentiellement d’une brochette de viande cuite d’une manière très spéciale. Il est généralement mariné avec du curcuma et d’autres épices locales, qui donnent la touche finale à ce délicieux plat de la cuisine indonésienne. Bien qu’habituellement préparé avec du bœuf, le Sate ou Satay peut également être préparé avec d’autres types de viande, comme le poulet, le porc et même le poisson. 

5. Rendang

Et si nous devons parler de viandes, alors le roi de la nourriture indonésienne typique est le Rendang, une viande préparée au curry qui se distingue particulièrement parmi les plats typiques de la région. Originaire du peuple Minangkabau, il faisait partie des plats spéciaux de cette culture et était servi lors de cérémonies ou pour honorer des invités. Aujourd’hui, il est devenu si populaire qu’il fait partie des plats traditionnels de ce pays.

6. Urap Urap

C’est l’une des salades les plus savoureuses de la cuisine indonésienne. Urap Urap est une salade de légumes cuits à la vapeur puis mélangés à de la noix de coco râpée. Ce plat est généralement servi en accompagnement, mais peut également être consommé comme plat principal, et est idéal pour ceux qui recherchent une option végétarienne ou végétalienne. Habituellement, les principaux légumes utilisés dans l’Urap Urap sont les épinards, les feuilles de manioc, les feuilles de papaye, les haricots chinois, parmi beaucoup d’autres.

7. Lumpia

Nous connaissons tous les lumpias, ils sont un aliment mondialement connu grâce à la diffusion que les Chinois leur ont donnée dans le monde entier. Ils sont également un mets délicieux, et l’un des plats que la cuisine indonésienne a emprunté à ses voisins chinois. Ils sont sans aucun doute l’un des plats les plus savoureux de la cuisine indonésienne. Les lumpias ont pris une saveur différente dans cette région, car des saveurs locales sont ajoutées à cette nourriture traditionnelle chinoise.

8. Soto Betawi

Également connue sous le nom de Sroto ou Coto, il s’agit de la soupe traditionnelle indonésienne la plus populaire dans la région. Cette soupe, principalement composée d’un bouillon de base et de légumes, est l’un des meilleurs mets de la cuisine indonésienne. C’est aussi un de ces plats que vous pouvez essayer encore et encore, car les différentes variations vous feront croire que vous l’essayez toujours pour la première fois. Il n’y a pas deux Soto Betawi identiques, et chaque fois que vous le goûterez, vous découvrirez chacune des saveurs qu’il a à offrir.

9. Bakso

Le Bakso est une boulette spéciale de la cuisine indonésienne typique. Il est généralement servi dans une soupe qui est accompagnée d’autres ingrédients, mais le bakso est toujours l’ingrédient principal. Il peut également être servi avec des nouilles jaunes et divers légumes typiques de la région, ce qui en fait l’un des plats les plus exquis de la cuisine de ce beau pays. En plus d’être un aliment délicieux, c’est aussi l’un des plus populaires du pays. Ainsi, quelle que soit la région d’Indonésie que vous décidez de visiter, c’est l’un des plats que vous n’aurez pas de mal à trouver : des vendeurs de rue aux restaurants les plus chers proposent ce plat unique.

10. Kari Ayam

Nous sommes sur le point de clore notre article sur la cuisine indonésienne typique, mais nous ne pouvions pas le faire sans vous parler un peu du Kari Ayam, le dernier de ces plats exquis. Essentiellement, le Kari Ayam est une sorte de curry de poulet très populaire dans la région. C’est l’un des plats les plus caractéristiques de la cuisine indonésienne, et l’un des repas qui ne peut manquer sur la table chaque semaine. La meilleure façon de l’essayer ? Eh bien, de la manière la plus traditionnelle possible : dans un lieu fait maison, où les traditions et les saveurs locales sont préservées au maximum. Ainsi, vous goûterez au véritable Kari Ayam.