Pain perdu salé tomate / mozzarella pour rester un peu en été

Vous cherchez une idée d’entrée estivale et simple à réaliser ? On vous propose aujourd’hui de tester le pain perdu salé à la tomate et à la mozzarella. Suivez le guide !

Après vous avoir proposé pas mal de desserts cet été, l’équipe s’est dit qu’un petit panel de recettes salées serait le bienvenu. Quand on travaille on a parfois du mal à se renouveler et on cuisine toujours la même chose. Pour ce soir, on vous propose de tester une recette très facile : le pain perdu tomate et mozzarella trouvée sur le Journal des Femmes.

Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients pour 2 personnes

  • 1 petite baguette (ou un autre type de pain)
  • 1 tomate
  • 1 boule de mozzarella
  • 1 œuf
  • 1 petite boîte de concentré de tomate
  • 20 cl de lait
  • huile d’olive
  • origan et/ou basilic
  • sel et poivre
  • basilic frais

Ustensiles

  • Plat à gratin
  • Four
  • Assiette creuse

Prêt ? Cuisinons !

  1. Coupez votre baguette dans le sens de la longueur puis coupez plusieurs tranches d’environ 10 cm de long.
  2. Dans une assiette creuse, mélangez l’œuf et le lait. Ajoutez ensuite le concentré de tomate, les herbes sèches, le sel, le poivre à la préparation. Trempez les tranches de pain dans le mélange en les retournant plusieurs fois pour bien veiller à les imbiber intégralement.
  3. Coupez votre tomate et votre boule de mozzarella en tranches puis préchauffez votre four à 180° C.
  4. Disposez les tranches de pain dans un plat à gratin et recouvrez les de tranches de tomate et de mozzarella en les alternant. Saupoudrez d’origan et de basilic puis arrosez de quelques gouttes d’huile d’olive.
  5. Mettez votre plat au four quelques minutes jusqu’à ce que la mozzarella fonde. Vous pouvez également les faire griller légèrement à la poêle après leur passage au four. Décorez l’assiette d’une feuille de basilic et c’est prêt !