Recette de tarte poire-Amandine

Ce week-end, vous avez vraiment envie de faire un super dessert. Une seule condition : hors de question de passer 4 heures dans la cuisine. Sympas comme on est, on vous fait découvrir une super recette de tarte poire-Amandine. Vous connaissez ?

Quand vient l’hiver, on adore manger une petite part de gâteau accompagnée d’un café ou d’un thé brûlant, bien au chaud sur son canapé. Ok, on se confesse : ça fait un peu cliché. Mais n’empêche qu’en hiver comme en été on raffole des tartes et en plus en ce moment, c’est la saison des poires. Un prétexte de plus pour se régaler d’une tarte poire-Amandine

 

En plus d’être délicieuse, la tarte aux amandes et à la poire est également très rapide à réaliser. Nous avons déniché pour vous une recette sur 750g.com.

 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients pour 8 personnes 

 

  • 1 pâte feuilletée, sablée ou brisée
  • 100g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 2 œufs
  • 100 g de poudre d’amande
  • Une boîte de poire au sirop en conserve ou faite maison
  • Quelques extraits d’amande amère

La tarte poire-Amandine, le dessert idéal en hiver !

© MSPhotographic - Fotolia.com

 

Prêt ? Cuisinons !


 

Préchauffer le four

  1. Mettez votre four à préchauffer à 175° C pour qu’il soit prêt à cuire lorsque vous aurez fini votre tarte. Le but est de la manger encore tiède, et ça tombe bien, on sait que vous êtes gourmands et impatients.

 

Préparation de la pâte

  1. Étalez votre pâte feuilletée (sablée ou brisée selon vos préférences) au fond d’un moule à tarte que vous aurez beurré et fariné. Vous pouvez également déposer une feuille de papier cuisson mais le plat sera moins joli à servir.
  2. Piquez la pâte de quelques coups de fourchette

Si vous avez l’envie de préparer vous-même votre pâte feuilletée, armez-vous de patience et suivez ce lien ! 

 

Réalisation de la crème d’amande 

  1. Travaillez votre beurre après l'avoir préalablement sorti du réfrigérateur et mélangez-le à la spatule jusqu’à obtenir un beurre pommade, c’est-à-dire un beurre qui a la consistance d’une pommade !
  2. Ajoutez le sucre et battez énergiquement pour bien mélanger la préparation.
  3. Ajoutez ensuite la poudre d’amande et continuez de mélanger le tout.
  4. Lorsque vous commencez à avoir une belle texture, vous pouvez ajouter vos œufs et 3 ou 4 gouttes d’extrait d’amande amère. Il ne vous reste plus qu’à mélanger : votre crème d’amande est prête !

 

Découpe des poires

  1. Reprenez votre moule à tarte et disposez vos poires coupées en deux dans le sens de la hauteur. Pour faire une jolie présentation, répartissez-les en rond de façon à ce qu’elles fassent une sorte de fleur.
  2. Recouvrez ensuite vos poires de votre crème d’amande et enfournez le plat. Laissez cuire 40 minutes et si l’envie vous en dit, vous pouvez toujours racler le saladier pour vous faire patienter !
  3. Dégustez votre tarte Amandine à la poire tiède !

 

Notre petit plus 

Vous pouvez faire revenir des amandes effilées dans une poêle à feu très doux. Déposez-les au-dessus de votre tarte une fois sortie du four. Petit effet déco garanti !

 

Que boire avec une tarte Amandine à la poire ?

 

  • Pour les amateurs de bons vins, un blanc sucré ou un blanc pétillant se marie très bien avec cette tarte.
  • Pour les connaisseurs de thés, un thé noir rehaussera le goût de votre tarte. Vous pouvez le choisir nature ou parfumé à l’amande pour ceux qui en sont fans ! 

 

Avez-vous déjà testé cette recette de tarte poire et amandes ?

Partager cet article

Commentaires

Il n'y a pas encore de commentaire.
Poster un commentaire
Les champs ayant une étoile (*) sont obligatoires.